Multifunkcjonalne piece konwekcyjno-parowe wynoszą usługi gastronomiczne na nowy poziom

Badania opinii publicznej z kilku ostatnich lat wskazują, że Polacy coraz częściej i chętniej stołują się w różnego rodzaju restauracjach. Od popularnych fast foodów czy pizzerii po bardziej stylowe lokale. Właściciele biznesów w branży i szefowie kuchni muszą zatem zmierzyć się z rosnącą liczbą klientów oraz systematycznie zwiększającymi się wymaganiami gości. Sprostanie tym wyzwaniom oznacza konieczność zwiększenia wydajności pracy, a także pieczołowitego dopilnowania jakości serwowanych potraw. Potrzeba jest matką wynalazków, dlatego producenci i dystrybutorzy profesjonalnego sprzętu dla gastronomii proponują wyposażyć się w nową generację pieców konwekcyjnych. Takie urządzenia z powodzeniem zastąpią kilka innych maszynek, a ponadto pozwolą na daleko idące oszczędności.

W oczach gości zdrowe żywienie staje się równie ważne, co smak i elegancka oprawa

Wizyta w restauracji odpowiada na kilka rozmaitych potrzeb. Zaspokojenie głodu, kontakty towarzyskie (czasami też biznesowe), w niektórych przypadkach dochodzą do tego jeszcze wydarzenia kulturalne. Mnóstwo różnych rzeczy na głowie menedżera, lecz bez wartościowego jedzenia cała reszta traci sens. Dbając o wrażenia smakowe i estetyczne serwowanych potraw nie wolno zapominać o składnikach odżywczych. Konsumenci coraz częściej dbają o zdrową dietę i dopytują o sposoby przygotowania zamawianych dań. Piec konwekcyjny  gwarantuje zachowanie maksymalnej ilości witamin, minerałów czy mikroelementów, nawet po najbardziej skomplikowanej obróbce termicznej . Wynika to ze schematu działania urządzenia, wykorzystującego obieg gorącego powietrza i pary wodnej.

Chłodna kalkulacja nie pozostawia wątpliwości: to się bardzo opłaca!

Wartości odżywcze mają kluczowe znaczenie dla licznej grupy konsumentów. Z punktu widzenia restauratorów istotne są także inne cechy nowoczesnego wyposażenia lokali gastronomicznych. Piece konwekcyjno-parowe są stosunkowo niewielkie, a jednocześnie dają mnóstwo możliwości. Potrafią gotować na kilka różnych sposobów, blanszować, uwędzić, grillować... o wariantach pieczenia już nie wspominając. Wniosek jest prosty: multifunkcjonalny piec do restauracji zajmie mało przestrzeni, a wykona pracę wielu wyspecjalizowanych urządzeń. Jak podkreślają specjaliści z Resto Quality, w jednym momencie można przygotowywać parę odmiennych potraw – należy podkreślić, że całość odbywa się bez wzajemnego przenikania się zapachów czy smaków. Odczuwalnie skróci to klientom czas oczekiwania, a przyjemność z jedzenia nie zmieni się ani o jotę. Godną uwagi zaletą będzie jeszcze nikłe zużycie wody i energii elektrycznej – nawet o 30% niższe. Oszczędności w rachunkach, wydajniejsza praca, więcej miejsca na kuchni: piece konwekcyjne są przyszłością gastronomii, która dzieje się już teraz.