Świeże mięso – jak je rozpoznać?

Mięso króluje na naszych stołach niemal codziennie. Wybrać dobre mięso nie jest wcale takie łatwe, a na rynku jego asortyment jest bardzo szeroki. Na co należy zwrócić uwagę, aby kupić świeże mięso? Jak je rozpoznać? Zachęcamy do lektury naszego artykułu, bo naprawdę warto. Temat zaciekawi pewnie wielu. Trzy, dwa, jeden, start…

Test na świeżość

Jedno jest pewne, nieświeże mięso zepsuje każdą potrawę. A niestety wielu z nas nie ma zupełnie pojęcia, jak sprawdzić jego świeżość. A tymczasem nie jest to trudne. Świeże, dobrej jakości mięso ma kilka cech charakterystycznych, które przedstawiamy poniżej.  

Kolor 

Przede wszystkim świeże mięso ma intensywny kolor. Przykładowo wołowina będzie krwiście czerwona. Jeśli spotkamy ją bladą albo bordową to oznacza, że raczej nie powinniśmy jej kupować, a potem spożywać. Świeża cielęcina ma kolor różowo-czerwony, kurczak – bladoróżowy, a wieprzowina – różowy. Zazwyczaj bardzo ciemne i blade mięsa nie są pierwszej świeżości.  

Zapach

Świeże mięso prawie jest pozbawione zapachu, można wyczuć jedynie delikatny kwaskowy aromat. Jeśli wyczuwamy słodką woń to nie kupujmy takiego produktu. Jeżeli czujemy jego brzydki zapach z odległości to wiadomo nie ma co inwestować w nie pieniędzy.  Intensywny zapach powstaje wraz z jego starzeniem się.

Struktura 

Świeże mięso cechuje zwartość i sprężystość. Mięso, które jest miękkie, można w nie włożyć niemal palec na pewno nie jest zdatne do spożycia. Ponadto lepka maź czy śliski nalot na jego powierzchni także zdradza jego brak świeżości. Należy również pamiętać o strukturze tłuszczu, który na świeżym mięsie jest biały, jędrny i kruchy. Jeżeli jego struktura albo kolor jest inny to świadczy o jego nieświeżości.

Odświeżane mięso…

Niestety nadal w polskich sklepach możemy znaleźć odświeżane mięso. Wprawdzie może nie być ono lepkie w dotyku, ale naszą czujność powinna wzbudzić także jego zbytnia wodnistość. Mięso nieświeże łatwo wchłania wodę, staje się niczym gąbka. A spotykaną nielegalną praktyką, która ma dodać mu świeżości jest po prostu jego mycie. Dokładniej takie mięso namaczane jest w roztworze wody z dodatkiem składników chemicznych. To pomaga na krótko dodać mu sprężystości i zneutralizować jego zapach oraz zlikwidować lepkość.

Gdzie kupić dobre mięso i wędliny?

Renomowanym dostawcą świeżego mięsa, cieszącym się dobrą opinią jest sieć sklepów Świeżyzna, która sprzedaje najwyższej jakości mięsa. Doświadczenie i dobrej jakości produkty zagwarantowały jej sukces na rynku i pozytywne opinie klientów. Świeżyzna oferuje kiełbasy cienkie, wędliny kanapkowe, wędliny podrobowe i pieczone pod adresem sklepu online https://sklep.swiezyzna.pl

(Artykuł promocyjny)