Poznaj niezwykłe właściwości jarmużu

Uprawiany jako roślina ozdobna, wreszcie został doceniony jako roślina jadalna. Jest cennym źródłem witamin i minerałów. Jarmuż – bo o nim mowa – zyskał miano najzdrowszej rośliny na świecie.

Chociaż znany zarówno w Polsce, jak i w Europie już w średniowieczu, dopiero niedawno przeżywa swoją drugą młodość. Co ciekawe, za ocean jarmuż trafił dopiero w XIX wieku. Szybko został tam doceniony i okrzyknięty rośliną o cudownych właściwościach zdrowotnych. Od września do listopada jarmuż można bez trudu znaleźć w sklepach warzywniczych i na bazarach. Po sezonie jest już trudniej. W Polsce nie ma zwyczaju sprzedawania jarmużu mrożonego. Czasem udaje się kupić paczkowany. Jednak miłośnicy tego warzywa powinni po prostu mrozić go i robić zapasy na zimę. Świeży jarmuż można przechowywać w lodówce tylko kilka dni. Chociaż jarmuż jest rośliną typowo jesienną, śmiało można powiedzieć, że jego spożywanie jest jak naturalny zastrzyk wiosennej energii.

Mimo iż liście jarmużu potrafią osiągać nawet metr długości, lepiej wybierać młodsze pędy, są smaczniejsze. Ponieważ jarmuż często jest pryskany nawozami sztucznymi, przed skonsumowaniem trzeba go dokładnie umyć pod bieżącą wodą, lub wypłukać w misce. Grube łodygi można odkroić. To, co najcenniejsze w jarmużu, znajduje się w liściach. Świeży jarmuż ma charakterystyczny, nieco goryczkowaty smak, dlatego dobrze go przed zjedzeniem zamrozić na kilka godzin.

Duża ilość wapnia stawia jarmuż na pierwszym miejscu, jeśli chodzi o warzywa sprzyjające walce z osteoporozą. Niejakim kolcem w oku jest jedynie duża ilość szczawianów, które utrudniają wchłanianie wapnia. Właśnie ze względu na szczawiany, na jarmuż muszą uważać osoby chorujące na stawy.

Jarmuż jest bogaty w witaminy A, B, C, E, K i PP. znajdziemy w nim dużo białka, węglowodanów, wapnia i błonnika. Jest cennym źródłem żelaza, magnezu, potasu i sodu. Zawiera także duże ilości przeciwutleniaczy, dzięki czemu jest nieocenioną bronią w profilaktyce chorób nowotworowych. Wszystkie wymienione witaminy i minerały w postaci suplementu diety można kupić w sklepie ekamedica24.pl.

Jedzenie jarmużu w wyraźny sposób poprawia przemianę materii, ma dobroczynny wpływ na stan skóry i włosów, wspomaga układ odpornościowy – chroni przed chorobami wywoływanymi przez wirusy i bakterie, pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

Zaciekawił cię jarmuż i chcesz wiedzieć więcej? Odwiedź portal naturapluszdrowie.pl.