Artystka studiowała na Wydziale Sztuki Akademii Pedagogicznej w Krakowie. Uzyskała dyplom z zakresu mezzotinty (grafika warsztatowa). W trakcie tegorocznego, dwutygodniowego pobytu w Orońsku, w pracowni CRP wykonywała pracę w glinie pt. "Miasto".
Anna Ambroży-Kowalska zajmuje się głównie ceramiką, ale także malarstwem i grafiką. Tworzy przeważnie formy abstrakcyjne w glinie lub metalu. Uczestniczyła w licznych wystawach m. in.: "Różne oblicza ceramiki" – Muzeum Przemysłu w Opatówku (2008); "Struny światła" – Ogólnopolska Wystawa Rzeźby Ceramicznej w Zakopanem (2009); FALA – V edycja międzynarodowej wystawy interdyscyplinarnej w Bałtyckiej Galerii Sztuki w Koszalinie (2010). Brała również udział m.in. w Ogólnopolskim Konkursie Ceramicznym w Zakopanem w latach 2011 i 2014, gdzie zdobyła wyróżnienia.