Reklama

Karol Okrasa w szydłowieckiej szkole

Małgorzata Śpiewak Portal szydlowiecki.eu

02/12/2021 17:00

Mistrz sztuki kulinarnej, prezenter znanych programów kulinarnych - Karol Okrasa gościł w Zespole Szkół im. KOP w Szydłowcu. Uczniowie poznali tajniki jego pracy!

Uczniowie klas Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz Szkoły Branżowej I Stopnia w zawodzie kucharz mieli niesamowitą okazję doskonalić swoje umiejętności kulinarne pod okiem Karola Okrasy! Najpierw gość przygotował łososia z palonym sianem oraz wędzoną śmietanę. Przekonywał młodzież, że kucharz cały czas szuka nowych aromatów w kuchni.

Następnie młodzież wspólnie z K. Okrasą przygotowali krokiety ziemniaczane z wędzoną makrelą i majonezem rybnym, krem ziemniaczany na maślance z pieczonym dorszem confit, bliny żmudzkie z farszem z kaczki confit z konfiturą cebulową na kwasie chlebowym, sałatkę z dyni i kiszonego ziemniaka z marynowanym łososiem i salsą z pieczonej papryki oraz placki ziemniaczane z marynowanym łososiem z maślanką ze szczypiorkiem.

Gość chętnie dzielił się swoją wiedzą zawodową, życiowym podejściem do nauki, pracy i sukcesu.

Warsztaty kulinarne odbyły się w ramach wspólnego projektu Starostwa Powiatowego w Szydłowcu oraz Zespołu Szkół im. KOP - "Powiat szydłowiecki. Smaki – warsztaty kulinarne". Projekt finansowany jest z pieniędzy Samorządu Województwa Mazowieckiego oraz Starostwa Powiatowego w Szydłowcu.

fot. archiwum szkoły

Małgorzata Śpiewak